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世界纯碱行业市场发展状况
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20世纪伴随着世界工业文明的大发展,世界纯碱行业也处于迅 猛发展的状态。到 20世纪末,世界纯碱工业经历了重组以及来自新 对手的激烈竞争, 下游市场也发生了变化, 纯碱已经成为成熟的化学 品,增长率基本同人口及 GDP 同步。在地区分布上,不管是生产还 是消费均呈现美国、 欧洲和中国三分天下的格局。 从生产上来看, 2009年我国纯碱产量 1,938.40万吨, 基本与欧洲总产能持平, 远高于美国 1,200万吨的产量,我国纯碱生产能力和产量均已占到世界总能力和 总产量的 1/3以上,纯碱出口量位居世界第二位。
从需求上来看, 目前世界发达地区包括美国、 西欧和日本的纯碱 消费市场已经成熟和饱和,需求潜力巨大的地区是亚洲的发展中国 家、拉丁美洲、欧洲中部地区、前苏联、中东和非洲地区。亚洲将是 世界纯碱需求增长较快的地区。
例如少量锰可以改变玻璃内因铁造成的淡绿色。多一点锰则可以造成淡紫色的玻璃。硒亦有类似的效果。少量钴可以造成蓝色的玻璃。锡的氧化物及氧化物可造成不透明的白色玻璃。这种玻璃好像是白色的陶瓷。铜的氧化物会造成青绿色的玻璃。以金属铜则会造成深红色、不透明的玻璃，看起来好像是红宝石。镍可以造成蓝色、深紫色、甚至是黑色的玻璃。钛则可以造成棕黄色。微量的金(约0.001%)造成的玻璃是非常鲜明，像是红宝石的颜色。铀(0.1 至2%)造成的玻璃是萤火黄或绿色。银化合物可以造成橙色至黄色的玻璃。改变玻璃的温度亦会改变这些化合物造成的颜色，但当中的化学原理相当复杂，至今仍然未被完全明解。
【中国美食用纯碱的原因】
为什么中国人不怕碱味将纯碱应用在肉食持水方面呢？大抵也有两个原因：
，中餐以筷子文化为主，进食时用餐者会用筷子夹取所需的食物，厨师裁切肉食为迎合要求，要尽可能地将肉食裁切成小块，即“丁”“丝”“粒”“片”“条”等，如此细小体积的肉食，添加少量的纯碱就能轻易地取得效果。
第二，当纯碱的使用量恰当时是根本察觉不到纯碱的味道的。
不过，到了后来，中餐也停用纯碱了。是不是有了更好的材料可以不用纯碱呢？倒也不是，而是国产纯碱的品质并没有满足食品的要求。
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